Μαρμελάδα βερίκοκο

Ο Ιούνιος έχει φτάνει στο τέλος του και τα βερίκοκα είναι έτοιμα να μας προσφέρουν την γεύση τους.  Για αυτούς που αγαπούν τις γλυκές γεύσεις ίσως η μαρμελάδα βερίκοκο να αποτελεί τον βασιλιά της μαρμελάδας.

Υλικά:

2 κιλό βερίκοκα

1800 γραμμάρια ζάχαρη λευκή

Χυμό μισού  λεμονιού

Εκτέλεση:

Αρχικά καθαρίζου και πλένουμε πολύ καλά τα βερίκοκα. Αφαιρούμε το κουκούτσι τους τεμαχίζοντας τα στην μέση. Εν συνεχεία πολτοποιούμε στο μπλέντερ και το μίγμα το βάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε μαζί την ζάχαρη και το λεμόνι.  Το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας το υλικό. Θέλει συνεχές ανακάτεμα για να μην κολλήσει και με προσοχή ξαφρίζουμε ώστε η μαρμελάδα να είναι διάφανη.

Μετά τον βρασμό την τοποθετούμε όπως είναι ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και αφού κλείσουμε καλά το καπάκι τα τοποθετούμε ανάποδα έως να κρυώσουν.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s